Østers

Østers
En østers (Ostreidae) har to forskellige skaller, den ene skal er flad den anden er mere buet og ru. En østers lever af plankton, som den filtrerer fra havvandet. Dens larver er ca. 0,1 mm store, de er fritsvømmende i to uger, så sætter den sig fast på bunden, der bliver den til den dør. Hvis en østers ikke bliver dræbt, kan den leve i op til 20 år. Det tager tre-fire år for den at vokse op til spisestørrelse. Nogle steder dyrker man østers i specielle saltvandsdamme. En østers´ fjender er mennesker og forskellige fisk, og nogle fugle. En østers laver perler, ved at den får et sandkorn, ind i sig, så "omringer" den sandkornet med perlemor, lag på lag, det gør den fordi sandkornet irriterer den.
Østers danner østersbanker ved havkysterne. Kræver en sommertemperatur på cirka 20 grader for at forplante sig.

Danske encyklopædi.

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